2/17/2017

Krem z zielonego groszku


Jako małe dziecko zajadałam się zielonym groszkiem buszując między grządkami u babci w ogrodzie. Ach... , gdzie się podziały czasy tego beztroskiego życia? Niestety na wiele lat mój jadłospis zapomniał o istnieniu tego, jakże zdrowego warzywka. Na nowo rozkochana w niewielkich kuleczkach zdrowia przedstawię Ci dzisiaj mój przepis na przepyszny krem. Ale tak na prawdę, czy wiesz, że zielony groszek zawiera mnóstwo minerałów i witamin ? Możesz znaleźć w nim między innymi witaminy A, C, K, E, B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy a ponadto dostarczy Ci takich minerałów jak magnez, fosfor, wapń, żelazo, potas, sód czy błonnik pokarmowy. Dlatego też, jeżeli dbasz o zdrowie i smukłą sylwetkę wpisz zielony groszek jako stały dodatek do Twoich przysmaków. Aby ugotować krem z zielonego groszku przygotuj następujące produkty:

* 500 g zielonego groszku , o tej porze roku niestety tylko mrożony.
* 2 ząbki czosnku
* 1 średnią cebulę
* masło klarowane
* 700 ml bulionu warzywnego
* 1 łyżkę tymianku
* 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego
* 1 łyżeczkę kozioradki
* sól himalajską

Rozpocznij od obrania i pokrojenia w kostkę cebuli i czosnku. Do garnka z rozgrzanym masłem klarowanym wsyp odrobinę soli himalajskiej a następnie wrzuć wcześniej pokrojoną cebulę i czosnek. Przez około 2 minuty szklimy cebulę do uzyskania złocistego koloru. Następnie dorzuć groszek i zalej go bulionem pozostawiając go  na małym ogniu najlepiej pod przykryciem na około 10 minut do momentu kiedy będzie miękki. Dosyp tymianek, pieprz cytrynowy i kozioradkę i gotuj przez kolejne 5 minut. I tutaj mała uwaga, jeżeli w domu zabraknie Ci kozioradki możesz ją ominąć ale absolutnie pieprzu cytrynowego nie zamieniaj na zwykły. Zupę do smaku dopraw solą himalajską i odstaw do ostygnięcia a następnie blenderem zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. I oto w niedługi czas Twój krem jest gotowy do zjedzenia. Przed podaniem możesz dolać odrobinę śmietany 18 %, tylko nie kwaśnej i ozdobić listkiem pietruszki.

Nie pozostaje mi nic innego jak życzyć smacznego ! :)

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Copyright © 2016 Prosto z mojego talerza , Blogger