3/24/2017

Krem z zielonych warzyw

Krem z zielonych warzyw

Nie od dziś wiemy, że zielone warzywa są  jednymi z najzdrowszych a swoje właściwości i kolor zawdzięczają chlorofilowi. W medycynie naturalnej uważa się chlorofil za składnik łagodzący stany zapalne, sprzyjający odnowie organizmu i wspomagający wątrobę oraz leczenie anemii. Jarmuż, brokuł, szpinak czy kiełki zawierają dużą ilość witaminy C, magnezu i co jest również istotne to fakt, iż są niskokaloryczne. Aby nie tracić cennych składników odżywczych, warzywa najlepiej jest zjadać na surowo ale aby Nasza śledziona i trzustka spełniały swoje funkcje prawidłowo nie powinniśmy nadużywać ich spożywanie tylko bez obróbki termicznej. Najlepszym sposobem jest wypośrodkowanie i zbilansowanie diety a jak gotować warzywa aby nie tracić ich wartości odżywczych ? Zasada jest prosta. Skróć czas gotowania, warzywa wrzucaj bezpośrednio do wrzątku i w początkowym etapie gotowania pozostaw naczynie bez przykrycia. Jeżeli zależy Ci, aby przez cały rok nie zważywszy na porę i dostępność świeżych warzyw dostarczać organizmowi odpowiednią ilość chlorofilu  to pamiętaj o spożywaniu różnego rodzaju kiełków, natki pietruszki i oczywiście algach ( kliknij tutaj )
Staram się często sięgać po zielone warzywa i nie zapominam o nich w codziennym przygotowaniu dań. Dzisiaj jednak postanowiłam je wszystkie wrzucić do jednego garnka i zrobić pożywny krem z zielonych warzyw. Przygotuj sobie:

* 1 średnią cebulę
* 2 ząbki czosnku
* 300 g cukinii
* 300 g brokuła
* 2 garści świeżego szpinaku
* 1 garść jarmużu
* 40 g pora ( zielona część )
* olej rzepakowy
* 1,5 litra bulionu warzywnego
* 1 łyżeczkę kurkumy
* 1 łyżeczkę tymianku
* 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
* sól himalajską 
* kiełki brokułowe
* orzechy nerkowca

Rozpocznij od obrania i pokrojenia w kostkę cebuli, czosnku, pora i cukinii. Do garnka z rozgrzanym olejem rzepakowym wsyp odrobinę soli himalajskiej a następnie wrzuć wcześniej pokrojone warzywa. Przez około 2 minuty szklimy warzywa do uzyskania złocistego koloru. Następnie dodaj kurkumę, pieprz cayenne i duś przez 5 min. Zalej warzywa bulionem i pozostaw go na małym ogniu do wrzenia.Umyty i pokrojony w małe różyczki brokuł wrzuć do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut do momentu kiedy będzie miękki. Dorzuć szpinak i jarmuż i pozostaw na kolejne 10 min. Zupę do smaku dopraw solą himalajską i odstaw do ostygnięcia a następnie blenderem zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przed podaniem możesz dodać kiełki. Ja akurat miałam brokułowe ale wszystkie się sprawdzą. Ponieważ jestem fanką orzechów to nie mogłam się powstrzymać aby nie dorzucić również nerkowców.

Smacznego !

3/22/2017

Jaglanka z śliwkami i żurawiną

Jaglanka z śliwkami i żurawiną

Kasza jaglana z owocami na śniadanie ? Zdecydowanie tak ! Jest lekkostrawna ale sycąca, dodaje energii, oczyszcza organizm z toksyn i wpływa na przemianę materii ułatwiając tym samym odchudzanie. Zawiera sporą ilość antyoksydantów , dzięki czemu usuwa z organizmu wolne rodniki które odpowiedzialne są za procesy starzenia organizmu a nawet za powstawanie nowotworów. Jaglanka bo o niej mowa w mojej dzisiejszej wersji występuje w połączeniu z śliwkami które pozytywnie działają na trawienie i żurawiną która pomoże Ci schudnąć i uchronić przed wieloma chorobami takimi jak  na przykład zapalenie. Kasza jaglana bogata w witaminy w połączeniu z owocami stanowi odpowiednio zbilansowany posiłek, idealny wręcz na śniadanie. Do przygotowania pełnowartościowego posiłku przygotuj :

* 100 g kaszy jaglanej
* 30 g żurawiny
* 4-5 śliwek
* 20 g siemię lniane
* 20 g wiórków kokosowych
* 10 g kakaa
* 1 banana
* 1/2 łyżki miodu
* 50 g orzechów arachidowych niesolonych
* 100 ml mleka ryżowego
* 250 ml wody
* szczypta soli

Kaszę jaglaną gotuj w lekko osolonej wodzie do chwili, aż woda zostanie prawie całkowicie wchłonięta. Wlej mleko i poczekaj, aż kasza będzie miękka. Jaglankę dosłodź miodem. Śliwki pokrój na mniejsze kawałki pozbywając się pestki i wraz z resztą składników dorzuć do kaszy i wszystko wymieszaj. Proponuję jaglankę podawać na ciepło.
Jaglanka to pożywny posiłek który jest prosty w przygotowaniu i nie zabiera dużo czasu.

Smacznego !





3/18/2017

Placuszki brokułowe z kaszą jaglaną

Placuszki brokułowe z kaszą jaglaną

Kasza jaglana króluje u mnie w kuchni już od dłuższego czasu. Jest jedną z najzdrowszych kasz która wyróżnia się największą zawartością witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Jest lekkostrawna i co najważniejsze nie zawiera glutenu którego od pewnego czasu staram się unikać. Kasza jaglana w połączeniu z brokułem, zwanym również zielonym kalafiorem, który jest uznawany za jedno z najzdrowszych warzyw świata tworzy duet którego nie może zabraknąć na moim talerzu. Placuszki które dzisiaj chciałabym Ci podsunąć jako idealny pomysł na lekkostrawną przekąskę bądź obiad, nie smażymy, co dodatkowo przekonuje mnie, że są one strzałem w dziesiątkę. Do ich przygotowania potrzebujesz:

* brokuł 500 g
*150 g ugotowanej kaszy jaglanej
* 3 łyżki mąki orkiszowej
* garść posiekanej pietruszki
* 1 łyżkę oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
* 1 łyżkę jogurtu typu greckiego
* 1 ząbek czosnku
* 1 duże jajko lub 2 małe
* 1 łyżeczkę tymianku
* 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny lub limonki
* sól himalajska, pieprz

Brokuł umyj, podziel na małe kawałki i ugotuj tak aby był miękki. Następnie ostudź i pokrój drobno. Wcześniej ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski wraz z brokułem, dodaj jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną natkę pietruszki i pozostałe składniki. Dopraw i wymieszaj dokładnie wszystkie produkty. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nałóż ciasto, formując placuszki. Do rozgrzanego piekarnika ( 180°C) wstaw placuszki i pozostaw je do uzyskania złotego koloru. W trakcie pieczenie możesz również przełożyć je na drugą stronę jeżeli uznasz to za konieczne.

Możesz również przygotować dip do polania placków. Proponuję delikatnie czosnkowy a do przygotowania potrzebujesz:

* 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny lub limonki
* 1 - 2 ząbki czosnku
* 200 g jogurtu typu grecki
* sól himalajska, pieprz

Wymieszaj jogurt z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaj startą skórkę z cytryny i dopraw solą himalajską i pieprzem do smaku .

Przed podaniem możesz ozdobić placki, listkiem pietruszki, osobiście wybieram kiełki brokułowe które dzięki dużej zawartości sulfofranu wykazują silne działanie przeciwnowotworowe.

Samo zdrowie, palce lizać! Smacznego

3/04/2017

Smoothie z maliną i szpinakiem

Smoothie z maliną i szpinakiem
Jak dobrze rozpocząć dzień ? Moja odpowiedź brzmi zawsze tak samo, od pożywnego śniadania. Tym razem zachęcam Cię do wykorzystania listków świeżego szpinaku. Kiedyś szpinak był moją zmorą. Jako mała dziewczynka, uciekałam od " zielonej papki" na talerzu a marynarz Papaj z mojej ulubionej niegdyś bajki nie miał aż takiej siły perswazji aby zachęcić mnie do szpinaku. Ale czas minął , upodobania kulinarne się zmieniły i szpinak dominuje w mojej kuchni już od wielu lat. Tym razem prozdrowotne właściwości malin i szpinaku zamknęłam w małej buteleczce która idealnie sprawdzi się kiedy brakuje Ci dłuższej chwili na skosztowanie śniadania. Przygotuj sobie:

* garść szpinaku
* 1 banana
* 70 g malin
* 2 łyżki płatków owsianych
* 1 łyżkę wiórków kokosowych
* 1 łyżkę syropu klonowego
* 200 ml napoju sojowego z wanilią

Płatki zalej gorącą wodą i odstaw na ok 10 min aby nasiąkły wodą i były miękkie. Banana obierz , pokrój na mniejsze kawałki. Wlej mleko sojowe do blendera, dodaj resztę składników i wszystko zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Smacznego!

3/02/2017

Placuszki owsiane z bananem i kokosem

Placuszki owsiane z bananem i kokosem

Poranne wariacje w kuchni rozpoczęłam dzisiaj od placuszków. Płatki owsiane mają ogromne zastosowanie w kuchni i należą do najbardziej odżywczych  i najzdrowszych produktów żywieniowych dlatego też na pewno często przeczytasz wpis z ich udziałem. Nie zapominaj, że płatki owsiane zawierają witaminy z grupy B, E i PP oraz minerały takie jak cynk i magnez które zapewniają sprawne funkcjonowanie układu nerwowego i mięśni. Dlatego też jeżeli w dalszym ciągu masz wątpliwości od czego rozpocząć najlepiej dzień to podpowiem Tobie, że właśnie od takiej dawki witamin. Są idealnym pomysłem na śniadanie jak i również obiad. Świetnie komponują się z domową konfiturą. Co musisz przygotować sobie do przyrządzenia placuszków?

* 100 g mąki owsianej
* 100 g płatków owsianych
* 2 jajka
* 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
* szczyptę sody oczyszczonej
* 1 dużego banana
* 1 łyżkę wiórków kokosowych
* 1-2 łyżki miodu

Do miski wsyp mąkę owsianą, płatki, szczyptę sody oczyszczonej i proszek do pieczenia. Roztrzep jajka i dorzuć je wraz z resztą produktów. Wymieszaj wszystko ze sobą i odstaw na około 10 min aby płatki owsiane mogły nasiąknąć. Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnie nałóż niewielkie porcje ciasta i smaż je z dwóch stron na złocisty kolor. Placuszki możesz podać na ciepło ale równie dobrze mogą posłużyć jako zimna przekąska. 

Miłego smażenia ! 
Copyright © 2016 Prosto z mojego talerza , Blogger