3/24/2017

Krem z zielonych warzyw


Nie od dziś wiemy, że zielone warzywa są  jednymi z najzdrowszych a swoje właściwości i kolor zawdzięczają chlorofilowi. W medycynie naturalnej uważa się chlorofil za składnik łagodzący stany zapalne, sprzyjający odnowie organizmu i wspomagający wątrobę oraz leczenie anemii. Jarmuż, brokuł, szpinak czy kiełki zawierają dużą ilość witaminy C, magnezu i co jest również istotne to fakt, iż są niskokaloryczne. Aby nie tracić cennych składników odżywczych, warzywa najlepiej jest zjadać na surowo ale aby Nasza śledziona i trzustka spełniały swoje funkcje prawidłowo nie powinniśmy nadużywać ich spożywanie tylko bez obróbki termicznej. Najlepszym sposobem jest wypośrodkowanie i zbilansowanie diety a jak gotować warzywa aby nie tracić ich wartości odżywczych ? Zasada jest prosta. Skróć czas gotowania, warzywa wrzucaj bezpośrednio do wrzątku i w początkowym etapie gotowania pozostaw naczynie bez przykrycia. Jeżeli zależy Ci, aby przez cały rok nie zważywszy na porę i dostępność świeżych warzyw dostarczać organizmowi odpowiednią ilość chlorofilu  to pamiętaj o spożywaniu różnego rodzaju kiełków, natki pietruszki i oczywiście algach ( kliknij tutaj )
Staram się często sięgać po zielone warzywa i nie zapominam o nich w codziennym przygotowaniu dań. Dzisiaj jednak postanowiłam je wszystkie wrzucić do jednego garnka i zrobić pożywny krem z zielonych warzyw. Przygotuj sobie:

* 1 średnią cebulę
* 2 ząbki czosnku
* 300 g cukinii
* 300 g brokuła
* 2 garści świeżego szpinaku
* 1 garść jarmużu
* 40 g pora ( zielona część )
* olej rzepakowy
* 1,5 litra bulionu warzywnego
* 1 łyżeczkę kurkumy
* 1 łyżeczkę tymianku
* 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
* sól himalajską 
* kiełki brokułowe
* orzechy nerkowca

Rozpocznij od obrania i pokrojenia w kostkę cebuli, czosnku, pora i cukinii. Do garnka z rozgrzanym olejem rzepakowym wsyp odrobinę soli himalajskiej a następnie wrzuć wcześniej pokrojone warzywa. Przez około 2 minuty szklimy warzywa do uzyskania złocistego koloru. Następnie dodaj kurkumę, pieprz cayenne i duś przez 5 min. Zalej warzywa bulionem i pozostaw go na małym ogniu do wrzenia.Umyty i pokrojony w małe różyczki brokuł wrzuć do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut do momentu kiedy będzie miękki. Dorzuć szpinak i jarmuż i pozostaw na kolejne 10 min. Zupę do smaku dopraw solą himalajską i odstaw do ostygnięcia a następnie blenderem zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przed podaniem możesz dodać kiełki. Ja akurat miałam brokułowe ale wszystkie się sprawdzą. Ponieważ jestem fanką orzechów to nie mogłam się powstrzymać aby nie dorzucić również nerkowców.

Smacznego !

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Copyright © 2016 Prosto z mojego talerza , Blogger