3/18/2017

Placuszki brokułowe z kaszą jaglaną


Kasza jaglana króluje u mnie w kuchni już od dłuższego czasu. Jest jedną z najzdrowszych kasz która wyróżnia się największą zawartością witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Jest lekkostrawna i co najważniejsze nie zawiera glutenu którego od pewnego czasu staram się unikać. Kasza jaglana w połączeniu z brokułem, zwanym również zielonym kalafiorem, który jest uznawany za jedno z najzdrowszych warzyw świata tworzy duet którego nie może zabraknąć na moim talerzu. Placuszki które dzisiaj chciałabym Ci podsunąć jako idealny pomysł na lekkostrawną przekąskę bądź obiad, nie smażymy, co dodatkowo przekonuje mnie, że są one strzałem w dziesiątkę. Do ich przygotowania potrzebujesz:

* brokuł 500 g
*150 g ugotowanej kaszy jaglanej
* 3 łyżki mąki orkiszowej
* garść posiekanej pietruszki
* 1 łyżkę oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
* 1 łyżkę jogurtu typu greckiego
* 1 ząbek czosnku
* 1 duże jajko lub 2 małe
* 1 łyżeczkę tymianku
* 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny lub limonki
* sól himalajska, pieprz

Brokuł umyj, podziel na małe kawałki i ugotuj tak aby był miękki. Następnie ostudź i pokrój drobno. Wcześniej ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski wraz z brokułem, dodaj jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną natkę pietruszki i pozostałe składniki. Dopraw i wymieszaj dokładnie wszystkie produkty. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nałóż ciasto, formując placuszki. Do rozgrzanego piekarnika ( 180°C) wstaw placuszki i pozostaw je do uzyskania złotego koloru. W trakcie pieczenie możesz również przełożyć je na drugą stronę jeżeli uznasz to za konieczne.

Możesz również przygotować dip do polania placków. Proponuję delikatnie czosnkowy a do przygotowania potrzebujesz:

* 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny lub limonki
* 1 - 2 ząbki czosnku
* 200 g jogurtu typu grecki
* sól himalajska, pieprz

Wymieszaj jogurt z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaj startą skórkę z cytryny i dopraw solą himalajską i pieprzem do smaku .

Przed podaniem możesz ozdobić placki, listkiem pietruszki, osobiście wybieram kiełki brokułowe które dzięki dużej zawartości sulfofranu wykazują silne działanie przeciwnowotworowe.

Samo zdrowie, palce lizać! Smacznego

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Copyright © 2016 Prosto z mojego talerza , Blogger