Marchewka w tymianku

Jaka Waszym zdaniem powinna być idealna przekąska? No tak, na pewno zdrowa i smaczna. Od siebie dodam, że jak spełnia jeszcze funkcję dodatku do dania głównego otrzymuje miano idealnej. Wykorzystywanie warzyw w kuchni powinno stać się nawykiem każdego. Inspiracji jest wiele a każdorazowa zabawa w kuchni kończy się nowym pomysłem na przyszłe, godne polecenie dania. Czy wiesz, że marchewka jest źródłem witaminy A ( w postaci jej prowitamin, czyli beta, alfa karotenu i innych kartonoidów), witaminy C, K, witamin z grupy B oraz potasu, magnezu, miedzi, manganu i sodu? Marchew poprawia stan skóry, paznokci i włosów, wspomaga pamięć i koncentrację, wspiera układ nerwowy, wzmacnia odporność, oczyszcza i odtruwa organizm, redukuje ryzyko rozwoju miażdżycy jak i chorób nowotworowych.wspomaga wzrok.

Marchew- wartości odżywcze

Składnik	Zawartość w 100 [g]
Kalorie (wartość energetyczna)	41 kcal / 173 kJ
Białko	0,93 g
Tłuszcz ogółem	0,24 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0,037 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0,014 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0,117 g
Kwasy tłuszczowe omega-3	0,002 g
- Kwas alfa-linolenowy (ALA), 18:3	0,000 g
- Kwas eikozapentaenowy (EPA), 20:5	0,000 g
- Kwas dokozaheksaenowy (DHA), 22:6	0,000 g
Kwasy tłuszczowe omega-6	0,115 g
Węglowodany	9,58 g
Błonnik pokarmowy	2,8 g
Witamina A	16706 I.U.
Witamina D	0 I.U.
Witamina E	0,66 mg
Witamina K1	13,2 µg
Witamina C	5,9 mg
Witamina B1	0,066 mg
Witamina B2	0,058 mg
Witamina B3 (PP)	0,983 mg
Witamina B6	0,138 mg
Kwas foliowy	19 µg
Witamina B12	0 µg
Kwas pantotenowy	0,273 mg
Wapń	33 mg
Żelazo	0,30 mg
Magnez	12 mg
Fosfor	35 mg
Potas	320 mg
Sód	69 mg
Cynk	0,24 mg
Miedź	0,05 mg
Mangan	0,14 mg
Selen	0,1 µg
Fluor	3,2 µg
Cholesterol	0 mg
Fitosterole	~

Marchewka świetnie sprawdza się w kuchni i znalazła swoje przeogromne zastosowanie. Śmiało z niej możemy przygotować zupę, surówkę, sok czy ciasto. Idealnie komponuje się z różnymi rodzajami kasz, ryży czy warzyw strączkowych. Współgra jako dodatek do mięs czy ryb.
Ale dzisiaj tak jak wspomniałam powyżej, marchewka będzie moją przekąską. Aby ją przygotować potrzebujesz:

* parę sztuk świeżej, młodej marchewki
* tymianek
* masło bądź w wersji wege oliwę
* szczypta soli himalajskiej

Marchew dokładnie należy umyć i obrać lub wyszorować dobrze szczoteczką. Marchewkę układamy w parowarze, posypujemy tymiankiem, najlepiej świeżym. Całość skrapiamy oliwą lub układamy odrobinkę masła, posypujemy solą do smaku lub wyłączamy ją z użytku. Włączamy parowar na około 15 min i oczekujemy na gotową marchewkę. Jeżeli ktoś nie posiada parowaru może marchewkę ugotować w wodzie.

Smacznego :)

Ps. pamiętajmy o równowadze w zbilansowanej diecie. Marchew jest bardzo zdrowa ale jej nadmierne spożywanie może przynieść efekty uboczne ( pomarańczowe plamy na skórze).
Po ugotowaniu indeks glikemiczny marchewki wzrasta, nie jest ona wskazana w nadmiarze osobą walczącym z nawagą lub borykającym się z cukrzycą.