Jak doprawić potrawę? Jakie zioła wybrać ?

Jak doprawić potrawę ? Jakich ziół użyć ? Jakie zioła pasują do potraw ? Niejednokrotnie zapewne zadajecie sobie to pytanie w kuchni podczas gotowania. Zioła czy przyprawy powinny wydobyć smak potrawy a nie ją zdominować. Niestety w większości przypadków dania są zawładnięte smakiem przyprawy czy też zioła które wybieramy. Czasami nasza decyzja jest uwarunkowana upodobaniem a czasami znajomością tylko poszczególnych ziół. Mam nadzieję, że ten wpis pomoże Wam w podjęciu słusznej decyzji co do wyboru a potrawy zaczną nabierać nowego smaku. Dzisiaj nauczymy się odpowiednio dobierać smaki tak aby gotowanie sprawiało Nam jeszcze większą zabawę i chęć otwierania się na nowe doznania. Musimy również pamiętać że zioła i przyprawy odgrywają nie tylko ogromną rolę w kuchni ale też w naszym organizmie. Ułatwiają trawienie, poprawiają metabolizm oraz wzmagają apetyt. Świeże a zarazem suszone zioła zawierają minerały, witaminy oraz przeciwutleniacze w większych ilościach niż co poniektóre warzywa czy owoce. Zawarte w ziołach unikalne substancje lecznicze wpływają korzystnie na zdrowie jak i pomagają przywrócić witalność i odporność. Poniżej znajdziecie tabelę z rozpiską i podziałem.

Zioła	Ryby i owoce morza	Mięsa	Warzywa i owoce
Bazylia	Ryby smażone śródziemnomorskie, małże, skorupiaki	Baranina, cielęcina, wieprzowina, indyk	Sałata, pomidor, groch, marchew, czosnek, kapusta, ziemniaki
Czarnuszka		Indyk, jagnięcina, drób, cielęcina	Sałata, pomidor, szparagi, brokuł, kalafior
Czosnek niedźwiedzi	Raki, smażone ryby słodkowodne	Królik, pieczony drób,mięso wędzone i grillowane	Grzyby, pomidor, sałata, ziemniaki, groch
Cząber	Smażone ryby (węgorz, makrela)	Baranina, wieprzowina, kaczka, królik, indyk, podroby, mięso mielone	Warzywa strączkowe, pomidor, grzyby, ziemniaki
Esragon	Ryby gotowane, skotupiaki	Branina smazona, cielęcina, podroby	Sałata, pomidor, ogórek, grzyby, groch
Jałowiec		Pieczona, wędzona szynka wieprzowa, dziczyzna
Kolendra	Ryby pieczone , skorupiaki	Królik, mięso mielone, drób pieczone, smazony i gotowany	Warzywa straczkowe,kapusty, ogórek, papryka
Koper	Marynowane i gotowane ryby, małże	Zając pieczony, baranina, smażona i gotowana wołowina	Grzyby, ziemniaki, ogórek, fasole
Kozioradka	Pieczone ryby śródziemnomorskie, tuńczyk, makrela	Drób, cielęcina, wołowina	Warzywa strączkowe, ziemniaki, pomidor
Liść laurowy	Gotowane, smażone i marynowane ryby	Mięsa duszone, smażone, potrawki mięsne, gulasz	Ziemniaki, kapusta, warzywa strączkowe, marchew
Lubczyk	Ryby pieczone	Baranina, wieprzowina, gotowana wołowina, drób, królik, mięso mielone	Warzywa strączkowe, kapusty, ziemniaki
Majeranek	Małże, śledź, raki, łosoś, flądra	Mięsa mielone, wędzone, smażone, gęś, kaczka, dziczyzna smażona	Warzywa strączkowe, ziemniaki, grzyby, kapusty
Melisa	Skorypiaki, ryby gotowane	Pieczony drób, gulasz z baraniny i cielęciny	Sałata, papryka, fasolka szparagowa
Oregano	Pieczone ryby śródziemnomorskie, małże	Steki, mięso z grilla, drób pieczony i grillowany, mięso mielone	Pomidor, cukinia, bakłażan, papryka
Pietruszka	Małże, pieczone ryby środziemnomorskie	Królik, mięso mielone, smażone, pieczony drób	Warzywa korzeniowe, grzyby, papryka, ziemniaki, sałata, pomidor
Rozmaryn	Pieczone ryby śródziemnomorskie, wegorz, krewetki w skorupkach	Grillowane mięsa, pieczeń , podroby, pieczony drób i królik	Ziemniaki, grzyby, kapusty, fasole, cukinia, pomidor
Szafran	Ryby gotowane, małże w sosie	Jagnięcina, baranina, potrawy z drobiu, podroby	Warzywa strączkowe, pomidor, kapusty
Szałwia	Smażone ryby śródziemnomorskie, małże, węgorz	Baranina, cielęcina, dzik, królik, wieprzowina, grillowane warzywa, drób pieczony	Warzywa korzeniowe, strączkowe, kapusty, ziemniaki
Tymianek	Małże, skorupiaki, karp, węgorz, ryby marynowane	Mięsa z grilla, smażone, wędzone,mielone, podroby, drób, dziczyzna	Warzywa korzeniowe, strączkowe, kapusty, grzyby, papryka