Przez długi czas bałam podjąć się wyzwania pod tytułem " domowy chleb". Może gdybym nie uparła się, że musi być mojego wykonania nastawienie moje byłoby zupełnie inne. Historia z chlebem i decyzja odnośnie tego, że chleb będę wypiekała sama była spowodowana brakiem dostępu odpowiedniej jakości pieczywa w sklepach. Kiedy już odnalazłam w piekarni swój ulubiony, pyszny i pachnący bochenek to okazywało się, że koszt zakupu to w rzeczywistości wcale nie są małe pieniądze. Postanowiłam, że moja rodzina nie będzie jadła zwykłego pieczywa, które na następny dzień jest twarde i czuć same konserwanty. Zaczęłam wypiekać sama chleb.
I wiecie co ? Moje obawy, że całymi dniami i nocami będę stała w kuchni i zmienię status na piekarza były mylne. Chleb jest tak syty, że zjadając 2 kromki czujemy się najedzeni. Przy kupnym , nadmuchanym pieczywie aby się posilić ilość była co najmniej dwukrotna. Na pierwszy ogień poszedł chleb pszenno żytni. Prosty i mało skomplikowany w przygotowaniu. Co najważniejsze, musisz się mocno natrudzić aby Ci nie wyszedł. Dosypując swoje ulubione przyprawy i ziarna, chleb okaże się tym idealnym pod względem upodobań domowników. Aby przygotować swój chleb niezbędne Ci będą o to te składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g żytniej
- 7 g drożdży suchych
- dwie łyżeczki ksylitolu
- dwie płaskie łyżeczki soli himalajskiej
- 4 łyżki otrębów bądź płatek owsianych
- 400 ml ciepłej wody
- opcjonalnie przyprawy do smaku
- łyżeczkę oleju
- olej do wysmarowania formy
1. Drożdże wsyp do ciepłej wody, dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut na bok.
2. Pozostałe sypkie składniki mieszaj w dużej misce i wlej do nich wodę z drożdżami.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką aż do uzyskasz zwartą masę, następnie odstaw ciasto w przykrytej misce na 30 minut. W tym czasie Twój chleb będzie mógł wyrosnąć.
4. Wyrośnięte ciasto mieszaj jeszcze delikatnie a następnie przełóż je do natłuszczonej keksówki.
5. Tak przygotowane ciasto odstaw jeszcze na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i wstaw na jedną godzinę do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C.
6. Chleb po wypieczeniu wyciągnij z keksówki z zostaw do wystygnięcia.
W taki oto sposób może powstać Twój chleb. Nie bój się używać ulubionych ziół. Różne kompozycje będą go wyróżniały. Podstawa jak widzisz jest prosta :)
Życzę pyszności
